Recette de liqueur de fruit

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Recette de liqueur poire-cognac

Recette de liqueur poire-cognac.

Recette

Coupez 2 poires en 4, sans les éplucher, et retirez les trognons.
Coupez la gousse de vanille en 2, dans le sens de la longueur.
Placez dans un pot les poires, la vanille et le cognac.
Fermez le bocal et secouez.
Laissez macérer 2 jours, retirez la vanille et laissez macérer encore 3 jours.
Coupez les 2 autres poires en 4, sans les éplucher, et retirez les trognons.
Placez-les dans une casserole, avec le sucre et l'eau.
Portez à ébullition puis laissez refroidir.
Versez le sirop et les poires dans le pot de cognac.
Laissez macérer 2 jours.
Filtrez et mettez en bouteille.

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Ingrédients

4 poires mûres
1 gousse de vanille
500mL de Cognac
500mL d'eau
400g de sucre


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